יום שישי, 25 במאי 2012

בחג שבועות תעשה לך.....


בוקר טוב....
חג השבועות כבר בפתח ואיתו ארוחות ומפגשים משפחתיים, קטנים וגם גדולים ולכם יש הזדמנות להפתיע את כולם עם שי אישי מתוק באוירת החג!!
(אף אחד לא אומר לא למתוקים מיוחדים (; )


הכנתי עבורכם הדרכה מתוקה לעיצוב עטרת מהודרת, זר פרחים ססגוני, מתקתק ואכיל להפליא.
עליכם להצטייד ב:

(מכחול, מערוך, קורנפלור, בצק סוכר פיסולי, מים, סוכריות לקישוט וחותכני לחיצה)

נקח בצק פיסולי ירוק וניצור חישוק בעובי של כ-1ס"מ

נפדר משטח עבודה נקי במעט קורנפלור ונרדד כדור בצק סוכר פיסולי לפיסה דקה ממנה נקרוץ פרחים שונים בעזרת חותכני לחיצה


נרטיב מעט את הפרח (בעודו בחותכן) ונחלץ אותו על החישוק שהכנו, ממש כך



כך הזר שלכם ייראה בהמשך


כדי להפוך את השי לאישי ומפנק....ניתן להוסיף כיתוב, הקדשה ולארוז בצלופן שקוף וסרט תואם.
בהצלחה!!!




וחג שבועות מתוק ושמח לכם ולבני ביתכם
רביד

יום רביעי, 23 במאי 2012

מעז יצא מתוק



מבשלים 2012, התערוכה לאוהבי הבישול והאפיה יוצאת לדרך והשנה, גם אני הולכת להיות שם!
פינוי זמן בלוז-יש. שוברי כניסה - יש. פרטנריות לבילוי-יש. וכל מה שנותר זה להגיע למקום ולהינות ולשטוף את העיניים בחידושים, הפתעות, מוצרים, הדגמות ועוד...



אלא ש.......
בתערוכה שני ביתנים ושפע של מוצרים: שמן זית, ממרחים, סירים, וסכינים, אביזרים מתוחכמים וגימיקים צבעוניים,תיקי אוכל, ירחונים, מוצרי חשמל רלוונטים, פסטות ועוד, במה מרכזית אחת עם מעט מידי כסאות ומחירים הזויים של של משקאות קלים בעגלות המזון שבחוץ ושום דבר שקשור לבצק סוכר
אחד התחביבים שלי זה כל מה שקשור למטבח, בישול, אפיה, גאדג'טים, חידושים בתחום ועוד (גם התכניות המעודפות עליי הן של אפיה ובישול (; והאנטומיה של גרי) וזה היתה חוויה בפני עצמה לבקר בתערוכה מסוג זה בפעם הראשונה, אך בגדול ציפיתי לראות בתערוכה נישה (אפילו פיצפונת) לתחום עיצוב בעוגות ובצק הסוכר ובמילה אחת אני מסכמת א-כ-ז-ב-ה!!
בכל זאת הצלחתי לראות את חצי הכוס המלאה ועצם היותי במקום וסרקתי עבורכם את החלקים הרלוונטים בתערוכה עבור עיצוב העוגות או יותר נכון התשתית להכנת העוגה לקראת העטיפה בבצק סוכר:
נתחיל מהכנת הבלילה לעוגה. קונדיטוריה היא מדע מדוייק. אני לא קונדיטורית (מי יודע אולי גם את זה עוד אעשה (: ) ואני נעזרת בכלי מדידה בהכנה של כל עוגה ביתי או עוגה מעוצבת שאני מוכרת ללקוחות. זה צעד אחד לעבר עוגה מוצלחת יותר (;




לאלה מבינכם שלא אוהבים להתעסק במדידות ודיוקים יש פתרון מעולה וטעים. גיליתי של- Maimon's יש קיטים שונים להכנה מהירה וביניהם תערובת להכנת עוגות בחושות שהן מעולות כבסיס לציפוי עוגה בבצק סוכר. כשטעמתי את עוגת הוניל, כמובן שלא עמדתי בפתוי ורכשתי לעצמי את העוגה וערכה להכנת פנקייקים רק בעבור 10 ש"ח לאריזה. בנוסף תמצאו ממרחים ורטבים, אבקת סוכר, אבקת אפיה ועוד...מומלץ!!! (לפחות לנסות)


בדוכן של "חידושים" גיליתי תבניות קפיצית עם טוויסט נחמד. התבנית non-stick שאינה מחייבת שימון כלל (מעניין!) ולבסיס התבנית שוליים רחבים יותר מקוטר התבנית. דבר המאפשר למשוך את התבנית מהתנור ביתר קלות ובגם לאסוף נזילות של בלילה במהלך האפייה. תראו כמה צבע ויופי יש בהן



Mr. cake הציע במקום ממגוון מוצריו במחירים מיוחדים: ממרחים, אבקות, מילויים ועוד.....


ואני כדי לשפר את ההרגשה ולהרגיש שעשיתי משהו מקצועי ומועיל בתערוכה התחדשתי במנוי ל"על השולחן". אגב, גם למנוי היתה הטבה מעולה: משקל דיגיטלי במתנה! פריט שבכל מקרה תכננתי לרכוש בתערוכה. פריט מומלץ ביותר בעבודה עם עוגות ובצק סוכר.
בנוסף, הוצעו מגוון ספרים מהוצאת "על השולחן" בהטבת 1+1 ואיך אפשר בלי ספר חדש לאוסף (בעצם שניים) התחדשתי בספר "שבתות וחגים" עם מיקי שמו ו"ששת" של קרין גורן. איך שאני יודעת להינות (;


אז אתם בכל זאת רוצים לקחת עצירה מהשגרה ולהגיע - יש לכם הזדמנות לעשות זאת היום ומחר. גני התערוכה תל-אביב. אל תשכחו לספר לי איך היה....


יום חמישי, 17 במאי 2012

עוגת יום הולדת לחצי


סוף השבוע בבית משפחת בזק היה מתוק במיוחד (: החצי חגג יום הולדת 33 וכל הבית עמל למען מטרה זו.
♥♥♥
החגיגות בעצם התחילו ברביעי בבוקר. בריחה קטנה מהשגרה למושבה שקטה ונעימה.
פזרנו שני ילדים בגני הילדים ועשינו דרכינו צפונה לעבר הגלבוע. פתחנו טיול אופניים ביער בגלבוע. מותשים ורעבים פסענו לעבר מסעדת קימל בגלבוע. אכלנו, צחקנו, נחנו ואספנו כוחות להמשך הנסיעה.... לעבר מערות האקליפטוס במושבה כנרת...

חזרנו הביתה עייפים מלאי געגועים לקטנים וטעונים מחדש (:

בוקר שישי (יום החגיגה ממש!) עידן יצא לעבודה בצהריים ובבית התחילו ההכנות לקראת חזרתו.
בלונים-ניפחנו. ציורים-ציירנו. ועוגה שהוא הכי הכי אוהב-הכנו. וכמובן איך אפשר בלי שדרוג קטן ומתוק.....
הכנתי ביחד עם שחר ואלה עוגת שוקולד מהמתכון המשפחתי האהוב ביותר, חילצנו את העוגה מתבנית האפיה והנחנו ל צלחת הגשה מהודרת, מרחנו על העוגה גנאש שוקולד מריר והילדודס סדרו מסביב 45 אצבעות כיף-כיף. הכל נארז בסרט סאטן מנוקד





וכך היא נראתה בסוף

 


 מזל טוב אהוב שלי (:
אוהבים אותך המון אלה שחר ואני!